卡加利的天空karen的廚房

這QQ糕到底叫啥名字啊?

第一次吃是越南朋友Lily自己做的

Karen就一直認為這是越南甜點

可是又有人說這是泰國甜點又有人說是娘惹糕

唉~這QQ糕有好多名字喔!!!!

不管他叫啥名字好吃最重要啦

第一次吃就覺得這QQ糕很好吃

很想自己做做看

所以就開始爬文網路有好多老師喔資料都很齊全

這次Karen用的配方是飲食男女---Sam的配方

那兒無法把配方和做法copy過來

所以對這QQ糕有興趣的朋友可以去那看看

說難做嗎?也不是很難只是手續比較多比較"搞剛"

所需材料有菱粉100g~粘米粉25g~糖150g~

清水1cup~去衣綠豆30g~椰奶1/4cup~蘭香精2-3滴

Karen把這些材料都x2所以看起來很多

去衣綠豆要先浸泡二小時再拿去蒸蒸好用叉子壓成泥備用

Karen沒香蘭精,用了冷凍的新鮮葉子加點水用果汁機攪爛過濾

說到這香蘭...老爸樓頂也有一大棵

以前泡茶煮水時都會放一片進去水都會香香的喔

原來這香蘭是有其它作用的...現在才知道

把米糊分兩盆,一盆加香蘭葉知一盆加綠豆

照配方是把米糊分三份

香蘭二份綠豆一份

Karen直接分各一半所以蒸好後綠豆那份比較厚

一層一層的很分明

但是香蘭的顏色不是這麼鮮豔

因為顏色完全來自葉子本身沒加色素喔

表面那一點一點的就是香蘭葉子

QQ的好好吃喔~Karen做的綠豆層比較厚

通常是香蘭那層厚點...不管啦還是好好吃喔!!!!

~成功~成功~開心的咧

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