卡加利的天空karen的廚房

前陣子在大X華超市找到從台灣來的日正在來米粉和糯米粉好開心喔

這裡的在來米粉和糯米分都是從泰國來的有股很重的粉味

實在很不喜歡不管Karen放在多的料都壓不過那噁心的粉味

所以做糕粿的念頭都會被打消

但自從找到有日正的粉時Karen在一個月內竟然做了三次的蘿蔔糕

有沒粉味真的差很多耶

日正的粉做出來的蘿蔔糕就是可以吃到蘿蔔和其他料的香和甜

很開心在這也可用到新鮮沒粉味的粉類

價錢方面當然比泰國來的貴一咪咪但是Karen覺得好值得

因為做出來的蘿蔔糕實在是太好吃了又好香喔

有吃過的都說好吃喔....沒吃過的就自己想像吧

Karen的材料是:

兩條中型蘿蔔刨絲

蝦米切碎臘腸香菇切丁

份量:

水1200g

在來米粉一包500g 澄粉40g 菱粉40g

兩條蘿蔔三條臘腸 四朵香菇 少許蝦米和油蔥酥

做法:用1200g水煮蘿蔔絲至軟然後瀝水備用

炒香蝦米+臘腸+香菇+油蔥酥最後加入蘿蔔絲然後調味少許鹽巴胡椒

這時把粉拌勻扮入已"變溫"的水裡(因為太燙的水會讓粉結塊喔)

等米糊拌勻後加入炒香的餡料

放在爐上用中小火加溫

要時常攪動喔不然底部會燒焦滴....

直到變稠沒有水水的感覺即可放入容器內用大火蒸一小時

這些分量可做一大一小

放涼後就可以切片煎恰恰再淋上海鮮醬

就像在飲茶時吃到的港式蘿蔔糕了

ivr